ジャズベとは

ジャズベ（じゃずべ）

トルコ式コーヒー（ターキッシュコーヒー）をいれるときの器具。銅または真鍮（しんちゅう）製で、柄のついたひしゃく型をしている。分量のコーヒーと水を入れ、煮出して抽出する。「イブリック」とも呼ばれる。