ナチュラルプロセスとは

ナチュラルプロセス（なちゅらるぷろせす）

コーヒーの実（コーヒーチェリー）から焙煎前の生豆の状態にする精製方法のひとつ。

果肉や粘液層（ミューシレージ）を取り除いてから乾燥させる方法「ウォッシュド」に対し、果肉も粘液層も付いたまま乾燥させる方法のこと。

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