トルコ式コーヒーとは

トルコ式コーヒー（とるこしきこーひー）

ターキッシュコーヒーのこと。深炒りのコーヒー豆を極細挽きにし、イブリック（別名ジャズベ）という長い柄のついたひしゃく形の器具でコーヒーを煮出して抽出する、イスラム圏の伝統的な飲み方。