ターキッシュコーヒーとは

ターキッシュコーヒー（たーきっしゅこーひー）

深炒りのコーヒー豆を極細挽きにし、イブリック（別名ジャズベ）という長い柄のついたひしゃく形の器具でコーヒーを煮出して抽出する、イスラム圏の伝統的な飲み方。「トルコ式コーヒー」とも呼ばれる。