フレンチプレス

元々はフランスでコーヒー用の抽出器具として開発されましたが、日本では紅茶用に発売されてブームになった経緯から、コーヒーより紅茶用として親しまれてきました。油分など様々な成分が抽出され、コーヒー本来の味わいを楽しめます。

「プランジャーポット」「カフェプレス」などとも呼ばれることもあり、サイズも様々です。

あらかじめ温めておいたガラスポットの中に杯数分のコーヒーを入れます。

お湯を入れたらコーヒーとしっかりなじませ、乾いた粉がないようにします。
(ヘラ等を使うこともあります)

金網フィルターを下ろさない状態のまま（つまみを引き上げた状態のまま）ふたをかぶせて、4分程度そのまま置いて抽出します。

つまみを押して金網フィルターでコーヒーの粉を押し下げ、カップに注ぎます。

挽き目が細いと抽出液のザラつきやにごりが気になる方もいるかもしれません。挽き目や抽出時間を調整して好みの味わいをみつけましょう。