7月27日 広島県広島市におじゃましました！
今年の夏も暑かったですね～！この日もとっても快晴でした。太陽が元気すぎるくらいに照らしてくれたおかげで、アイスコーヒーがほてった体にしみました…！
今回は、アイスコーヒー3品のご試飲をご用意しました。お湯で抽出して急冷したコーヒーと、水出しのコーヒー、そして缶コーヒー飲料の味比べです。
前回の記事でもご紹介しましたが、ホットコーヒーと同じように、アイスコーヒーも淹れ方ひとつで味わいが大きく変わります。
450人ほど来場いただいた今回のカフェスマイル号。おいしいと思った商品に投票していただいたところ、特に人気を集めたのは水出し珈琲でした！作り方が簡単で、よりすっきりとした味わいの水出しコーヒーがお好みということでしょうか♪
さて、ご自宅で新鮮なコーヒーのおいしさを長く味わうには、豆の鮮度を保ちながら保存することが重要。鮮度をより長く保つ保存方法、ご存知ですか？まだまだジメッと暑い季節ですので、今回は、豆の保存方法をご紹介します！
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①紫外線から守る
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②酸素に触れる量を減らす
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③高温を避ける
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④多湿を避ける、湿度を一定に保つ
開封前
缶入り、袋入りともに高温・多湿を避け、常温で保存します。
開封後
缶入りのものは蓋をしっかり締めて、また袋入りや量り売りのものは袋の口をしっかりと閉じてから、密封容器に袋ごと入れ、冷蔵庫や冷凍庫などで保存します。
家の中でもっとも豆の保存に適した場所は冷蔵庫や冷凍庫。季節を問わず、日光を避けられ、温度と湿度を一定に保つことができる理想の場所です。
庫内と外の温度差がありますので、出し入れによって水滴がつき、コーヒーが湿ってしまうことがあるので、一度に使う分ずつ、小分けにすることをおすすめします。
保存方法にこだわることで、
豆本来の香りや味わいを
より長く楽しむことができますよ♪
アイスコーヒーで喉を潤して、残暑を乗り切りましょう！
9月は九州地方、10月は中部地方へ
おじゃまします！
世界で1台しかないUCCカフェスマイル号。
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